银鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，是高端宴席上的常客，河北燕龙生态度假酒店在传统做法基础上创新，推出金汁野米浸银鳕鱼，将鲜醇、绵密、清甜等风味完美融合，成为酒店的招牌特色美味。
食材准备
- 主料：银鳕鱼300克，野米50克
- 辅料：南瓜200克，干贝20克，姜片5克
- 调料：食盐3克，料酒10毫升，白胡椒粉1克，邑天下酒15毫升
做法上，先将野米提前浸泡4小时，放入蒸锅蒸20分钟至熟软；南瓜去皮切块，干贝泡发后撕成丝，一同放入料理机打成细腻的金汁，倒入锅中加入食盐、白胡椒粉调味，小火煮沸备用。银鳕鱼切成厚片，用姜片、料酒、少许邑天下酒腌制15分钟，去除腥味后放入蒸箱蒸8分钟至熟透。
装盘时，先将蒸好的野米铺在碗底，放上蒸好的银鳕鱼，再淋入滚烫的金汁，让食材的鲜味在汤汁中充分交融。这道菜的金汁色泽金黄浓郁，野米带着独特的坚果香气，银鳕鱼吸收了金汁的鲜醇，口感细腻滑嫩，每一口都层次丰富。
酒店选用的食材均经过严格筛选，银鳕鱼品质上乘，野米来自生态种植基地，搭配邑天下酒提鲜增香，既保留了食材本身的营养，又赋予了菜品独特的风味。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道金汁野米浸银鳕鱼都是不错的选择。
#燕龙特色菜品 #金汁野米鳕鱼 #高端宴席菜品 #生态健康美味