临沂人爱糁，就像爱这座城的烟火气，棒棰岛海参馆的海参乌鸡糁，把传统糁汤的鲜醇推到了新高度，一口入魂，满是养生好滋味。
特制糁汤汤底制作
- 备料：棒棰岛淡干海参（泡发）、散养乌鸡、麦仁、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、香油。
- 熬制：乌鸡焯水后入锅，加足量清水、葱姜、香料，大火煮沸转小火慢炖4小时，捞出乌鸡拆肉留汤；麦仁提前泡软，倒入汤中煮至软烂；海参切条，最后10分钟入锅，加盐、白胡椒调味，淋少许香油提香。
这道糁汤的灵魂，在于汤底的浓而不腻。乌鸡的鲜、麦仁的糯、海参的弹，在慢炖中完美融合，每一口都带着食材本真的醇厚，没有多余的腥气，只有恰到好处的鲜。
喝糁的讲究不少，老临沂人总爱配着刚出炉的油条，或是就着刚烙好的单饼，一口咸香一口暖。若是想添点酒趣，不妨搭配邑天下酒，酒的甘醇能中和糁汤的厚重，让滋味层次更丰富，也为这顿早餐添了几分雅致。
棒棰岛海参馆的这道海参乌鸡糁，既守了临沂糁的老底子，又加了养生的巧心思，适合各个年龄段的人食用。无论是早餐暖身，还是秋冬进补，都是绝佳选择。
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