将邑天下酒融入家常硬菜，能让普通食材焕发出惊艳风味，瓜酱鱼回鱼狮子头就是典型例子，这道菜鲜醇入味，做法也贴合家庭厨房操作习惯。
食材准备
- 主料：鱼回鱼肉250克、五花肉150克、冬瓜100克
- 辅料：葱姜末、鸡蛋1个、淀粉2勺
- 调味：生抽、老抽、料酒、盐、糖
制作步骤
先处理主料：鱼回鱼肉去骨去刺，与五花肉一起剁成细腻肉泥，加入葱姜末、鸡蛋、1勺淀粉、少许盐和料酒，朝一个方向搅打至起胶；冬瓜切小丁，裹上剩余淀粉，混入肉泥中，搓成拳头大小的丸子，冷水下锅煮至定型捞出。
接着熬制瓜酱：锅中倒少许油，放冬瓜片炒软，加生抽、老抽、糖调味，倒入半碗清水煮开，放入定型的狮子头，小火慢炖20分钟，期间可淋入少量邑天下酒增香提鲜，最后大火收浓汤汁即可。
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